岐山县市场监管综合执法大队开展肉制品检查

发布时间: 2022-02-07 09:35:11

为消除肉制品安全隐患，防范潜在食品安全风险，保障人民群众身体健康和生命安全，营造一个安全、幸福的春节消费氛围，按照局、队统一安排部署，岐山县市场监管综合执法大队执法人员对全县肉制品生产企业和小作坊进行摸排检查。此次检查有计划、有重点、有实效，重拳出击，打击肉制品违法生产行为，为春节期间的餐桌安全提供了强有力的保障。

突出重点抓实效。对企业的原辅材料库、生产车间及包装间、化验室等场所开展了全面检查，着重检查企业是否严格履行生肉原料索证索票职责，是否索取同批次合格检验报告，原料来源是否符合相关规定，生产环境卫生条件是否良好，加工过程是否规范，原辅料贮存是否符合标准要求，是否建立出厂检验记录及各项管理制度，防止因原料、生产加工场所卫生条件、生产过程控制不严，导致产品不符合食品安全标准。

加强宣传树意识。提升肉制品生产企业主体责任意识，检查过程中，执法人员向肉制品企业普及肉制品生产注意事项，要求企业做到亮标承诺、对标生产、核标检验。对企业的外包装宣传语一一查验，引导企业规范标识，杜绝出现虚假宣传、夸大宣传等现象，让消费者更好更透的了解产品信息。

强化风险除隐患。对存在的产品质量安全隐患，执法人员责令生产企业立即整改，并要求企业负责人严格落实食品安全主体责任，建立食品安全追溯体系，如实记录食品生产过程信息，重点记录原辅料采购信息、关键控制点信息、食品出厂检验和销售及不合格品控制等信息。加大原料进货把关、生产过程控制、产品检验全过程质量管控力度，筑牢食品安全防线。

本次节前专项检查，共检查肉制品生产企业和小作坊20户，对现场检查中发现的工作人员无健康证上岗、生产场所卫生差、索证索票不齐全、原材料未切实落实进货查验制度等问题下发责令改正通知书8份，要求对存在的问题立即整改。通过本次专项检查有效的提高了肉制品生产企业的主体责任意识，有力的保障了食品质量安全，消除了食品安全隐患，下一步我们将持续加强对肉制品生产企业的监督检查力度，实施严防严控，对食品违法违规行为坚决依法从严查处。

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