金秋时节，雍川镇马江片区百亩辣椒迎来丰收季，农户们抢抓农时采摘、分拣、装运，田间呈现出红火繁忙的丰收图景。

雍川镇深耕辣椒育种产业四十余年，自上世纪八十年代联动宝鸡市农技中心，成功选育出线辣椒8212、8819等优质秦椒品种，为秦椒品种迭代升级提供有力支撑。近年来，雍川镇持续技术攻关，培育出适配关中地区种植的“陕早红”新品种，抗病性强、生长周期短、稳产优势突出。依托周原沃土深厚土层、充足光照和秋季大昼夜温差的独特自然条件，所产辣椒身条纤长、色泽艳红、辣味适中，品质得天独厚。目前，仅马江村一村辣椒种植面积就达120余亩，亩产约2000公斤，亩均收入4500元，是群众稳收增收的核心富民产业。

雍川镇严格推行“统一购种、统一育苗、统一病虫害防治、统一施肥”标准化种植模式，依托“党组织+企业+村集体+农户”发展架构，全面打通辣椒种植、加工、销售全产业链。本地出产的优质辣椒用途广泛、附加值高，既是地道调味料、特色天然香料，也是安全的天然植物颜料，红色素纯正、香气浓郁，适配食品加工、调味增香、天然上色等多个领域。立足岐山特色“一碗面”经济优势，该镇辣椒是臊子面、擀面皮等特色面食的核心调味、上色原料，为县域百亿面食产业筑牢优质原料基底。同时，依托本土加工企业，对鲜椒进行就地深加工，产出干辣椒、辣椒面、秘制辣酱等多元产品，通过线上线下多渠道拓宽销路，优质产品不仅畅销本地，还远销东南亚地区，实现农产品提质增值。

完整的辣椒产业链条，持续激活镇乡村发展动能，有效带动群众稳定就业。产业发展盘活本地闲置劳动力，在辣椒采摘、分拣、加工、包装、销售各环节提供大量就近务工岗位，让村民实现家门口就业、稳增收。小小红辣椒串联起种植、加工、面食配套的特色产业体系，持续赋能县域“一碗面经济”，已然成为雍川镇夯实乡村振兴根基、壮大村级集体经济、拓宽群众增收渠道的特色支柱产业。