“以前赶集卖一天，不如现在直播一小时。”电商达人小张一边盯着后台不断跳动的订单数据，一边笑着对前来走访的镇干部说。夜幕降临，蔡家坡镇零胡村电商物流仓储中心依然灯火通明，工人们熟练地打包着一份份岐山擀面皮和臊子面，快递单如雪花般从打印机中滑出；发货区里，包裹堆成了小山，正整装待发，奔赴全国各地。

这生动的一幕，正是蔡家坡镇“一碗面”经济异军突起的缩影。为做强做优“一碗面”产业，蔡家坡镇围绕原料需求，建成规模养殖场3个、规模专业养殖合作社4个，培育家庭农场及养殖大户58个，并同步培育辣椒、菜籽油、香醋等配套产业，形成“面+肉+料”的成熟供应体系，为擀面皮、臊子面加工提供了稳定原料保障。全镇现有面皮规模化生产企业2户、面皮加工小作坊13户、面皮餐饮门店275户，日均服务消费者超2万人次。

如今蔡家坡镇的“一碗面”经济搭上了电商产业的快车道，抓住了发展新机遇，从建成镇级电商服务站、13个村级服务点，到布局98个快递站点、投用千万元级电商物流仓储中心，电商基础设施日渐完善，逐步打通了物流堵点。截至目前，全镇累计培育电商企业60余家、电商个体1400余户，除了传统特色面食外，深加工的花椒冻干脆片、独具风味的果酒等产品，也都借助电商这条“数字快车道”走出乡村、走向市场，让蔡家坡的产业振兴之路越走越宽。