为指导食品企业建立完善食品安全风险防控机制，实现风险管控工作与质量管理体系有机融合，日前，岐山县市场监督管理局结合国家市场监管总局出台的两批95个类别食品安全风险管控清单，分期举办了全县食品生产企业风险管控和隐患排查工作培训班。各市场监督管理所所长、食品生产企业负责人、食品安全总监及食品安全管理员参加了此次培训。

培训围绕“国家市场监管总局令第60号”、产品检验留样及原料管控相关政策开展，并对“食品安全风险管控清单”进行详细解读。通过系统讲解，进一步明确了食品生产场所环境管理、设备设施、原辅料管控、人员管理、工艺规程等全链条要求，解答了企业制作风险管控清单面临的困惑问题，为企业结合自身实际制作个性化的清单提供了科学的指导，使企业食品安全总监和食品安全管理员对各自岗位职责和应具备的能力有了更加清晰的认识。县市场监管局副局长黄卫东从提高思想认识、落实主体责任、加强学习培训、力戒形式主义四个方面对食品企业的发展提出要求，强调要学以致用，将此次培训所学到的知识运用到生产经营实际，提升食品安全保障水平。

本次培训帮助企业找到了风险管控的“关键点”和“着力点”，提高了企业风险管控和隐患排查意识，为筑牢“食品安全防护线”奠定了坚实理论基础。