自校园食品安全排查整治专项行动开展以来,我县统筹调动各方力量形成工作合力,多措并举守牢校园食品安全底线,有效保障了全县师生的饮食安全。
一、健全机制、压紧压实责任
一是成立专班。成立排查整治专项行动领导小组,将校园食品安全工作作为重要指标纳入年度考核,印发工作方案,通过召开工作部署会、月调度会、风险会商会对全县校园食品安全进行安排部署,协调解决问题。二是夯实责任。健全县、镇、村三级包保体系,压实镇与学校及周边经营主体“两个责任”一体推进。市场监管部门加大对学校食堂的监督检查和抽检频次,卫生健康部门积极开展病媒生物防治,探索完善校园食品安全管理制度、标准规范等。各学校依法配齐食品安全管理人员,落实自查自纠制度,补齐制度机制短板,食品安全“双总监”配备率100%,督导率100%。三是深化部门联动。强化监管部门和主管部门工作协同机制,由五部门联合对全县92户中小学(托幼机构)开展全覆盖检查3轮次,对发现的问题均已全部整改到位。
二、对标对表,全面排查整治
按照“体检式监管、服务型执法”工作模式,多措并举守牢校园食品安全底线。一是实日常管理。督促学校落实校长负责制,层层签订责任书,落实落细“日管控、周排查、月调度”管理制度,全面防范校园食品安全风险。开展校园食品安全专项28批次。二是抓卫生管理。抓严餐厅、操作间、储存间、设备间等卫生日常管理,确保地面无污渍、墙面无渗漏、消毒设备运转正常,三防设施完好。以学校及周边为重点区域,积极开展病媒生物防治工作。三是抓规范操作。督促各学校做好食材采购、生产加工、食品存储等环节管理,突出抓好食品留样和餐饮具清洗消毒,确保留样科学、操作规范。四是抓校内外同治。开展校园及周边食品安全专项检查、校外托餐机构专项检查,督促落实进货查验、索证索票等制度,完善三防设施,落实好食品安全主体责任。截至目前,累计检查中小学144户次,托幼机构88户次,校外托餐机构46户次,校园周边食品生产经营单位101户次。
三、齐抓共管,守牢食安底线
一是推行自查制度。以落实学校食堂食品安全主体责任为基础,组织学校食堂、校外托餐机构制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》等制度,对照《陕西省校园食品安全手册》逐项开展自查自纠,排查风险隐患。二是实施智慧监管。健全线上线下联动、科技赋能智慧监管模式,学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率100%,实现校方和监管部门实时监管。三是强化承包经营行为。对5户学校食堂承包经营企业进行约谈,进一步加大检查力度,督促落实食品安全各项规章制度,严格约束转包、分包行为,严查各类违法违规行为。四是健全传染病防控体系。县卫健局持续加大学校食源性疾病及春季传染病监督检查,开展健康知识进校园宣讲活动,督促各学校定期开展鼠(虫)害消杀,配齐配全三防设施,有效防止鼠类入侵,科学预防食源性疾病。
四、强化宣传,构建共治格局
将培养专业监管人才与扩大社会广泛参与有机结合,努力营造齐抓共管的良好氛围。一是扩大群众参与。发布《关于校园食品安全倡议书》,强化舆论引导,营造良好氛围。开通举报邮箱,公布举报电话,受理和处置公众反映的校园食品安全问题。二是做实培训提能。组织校园食品安全负责人、食品安全管理人员、食品从业人员及监管人员,开展宣传培训,强化管理责任和安全意识。三是多措并举宣传。引导学校通过开展食品安全主题班会、食品安全科普宣传、家长开放日等活动,提升中小学生食品安全意识。广泛开展“文明餐桌”教育活动,倡导节约用餐、健康饮食、绿色消费的理念。全面落实食品安全属地责任、学校主体责任、行业监管责任,多措并举,广泛宣传,搭建起社会、学校、家长、学生共同关注食品安全平台,营造社会共治格局。
下一步,我县将继续以坚决的态度、严实的举措、扎实的工作,把校园食品安全排查整治专项行动抓实抓细,为构建岐山平安和谐的校园环境做出贡献。
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