岐山臊子面被称为周文化的活化石，有着“神来之食”和“天下第一面”的美誉，制作技艺列入陕西省非物质文化遗产名录。

薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香，岐山臊子面兼顾九大特点，酸香浓郁的口感别具风味，每一口吃下去都令人回味无穷！